KHÔNG CHẤT ĐỘC HẠI “BROMAT” Lợi ích:
Phụ gia bánh mỳ của Mauri cải thiện toàn bộ chất lượng ổ bánh
Kết cấu lại các sợi gluten (thớ bánh), giúp dai hơn, bền và chắc hơn.
Oxy hóa để các sợi gluten lưu giữ khí tốt hơn, bánh sẽ xốp.
Trong phụ gia có các loại enzym, giúp giải phóng đường tạo thức ăn cho men phát triển.
Tạo độ đàn hồi cao hơn
Thời gian nhào bột được rút ngắn
Khối bột mịn hơn
Tỷ lệ sử dụng:
Sử dụng 0.5 – 1% so với trọng lượng bột mì trong công thức. |
Sản phẩm > MEN & PHỤ GIA >
